Здравствуйте.
Внутри конструкции крыши есть излишки влаги, которые конденсируются на нижней стороне гидро-ветрозащитной мембраны.
Откуда появились излишки влаги:
1) Т.к. в вашем случае нахлёсты и примыкания пароизоляции (Изоспан В) не проклеены, то влажный воздух из жилых помещений может поступать внутрь конструкции крыши.
2) Влага могла быть в деревянных элементах и утеплителе в момент монтажа (равномерно распределена по всему объему материалов, поэтому внешне могло быть незаметно).
Когда похолодало и начали отапливать дом - появился перепад температур и образовался конденсат на нижней стороне гидро-ветрозащитной мембраны (Изоспан AQ proff). Влага уходит из конструкции в виде пара. В холодное время года процесс испарения не останавливается, но его скорость значительно снижается, по сравнению с теплым периодом, поэтому удаление влаги из конструкции происходит медленнее.
О причинах и механизме появления конденсата в утеплённой скатной крыше очень подробно написано в статье на нашем сайте
https://isospan.gexa.ru/kak-eto-rabotae ... vlyaetsya/.
Что можно сделать. Проклеить все нахлёсты и примыкания пароизоляции герметизирующими лентами (например, «Изоспан ML proff» или «Изоспан KL+»). Если с подкровельной вентиляцией всё в порядке (вентилируемый зазор работает), то конструкция крыши постепенно высохнет.