Добрый день, по вашим вопросам:
1. Схема верная, но вам в таком случае нужно нарастить на стропила снизу не 5, а 10 см. Т.е. снизу вверх по высоте стропил: Изоспан В, утеплитель 15 см, Изоспан АМ (на крайний случай можно без него, но если будет, то очень хорошо - защита от выдувания частиц утеплителя и защита от задувания на него снега), поперечная рейка, зазор 4-5 см, Изоспан С. Если не оставить зазора, то никакого проветривания поверх утеплителя не будет возможно, все герметично замкнется. Единственное - если читать вашу схему далее, то у вас вроде бы не вся кровля утепляется по этой схеме, а только часть, остальное - судя по всему холодный чердак.
2. Схема пирога для перекрытия между холодным чердаком и жилым этажом правильная, Изоспан В вполне можно вплотную к оргалиту гладкой стороной, шероховатой соответственно вниз. Правда зазор между В и вагонкой лучше тоже 4-5 см. Относительно того, что вы также планируете утеплять и перекрытие между 1 и 2 этажом - все-таки между двумя жилыми этажами лучше поверх и снизу утеплителя ставить пароизоляцию Изоспан В:
http://isospan.gexa.ru/index.php/konstr ... erekritiya. Сверху можно АМ если только уверены в экологичности утеплителя и избежите грандиозных протечек на пол при проживании. Вроде бы Парок относится к достаточно экологичным утеплителям.
3. Вариант переделки фронтонов допустимый, если Изоспан А, то более гладкой стороной наружу, АМ кремовой стороной наружу (если ошибетесь со стороной, в обоих случаях не очень страшно). Рейки вертикальные, не забудьте. Единственное замечание по вагонке - если действительно рассохшаяся и т.д. - т.е. в ней есть визуальные щели, то можно и так оставить. Если все же она достаточно герметично закроет утеплитель, то для лучшего выпускания влажности из утеплителя стоит рассверлить в ней в нескольких местах отверстия.